Avda. de Sevilla 29 41720 Los Palacios y Villafranca
Tel: 95 581 10 86 | 95 581 07 95
restaurante@manolomayo.com

Restaurante

Manolo Mayo abrió sus puertas en 1963, y desde entonces hemos ido labrando nuestro camino hasta llegar a ser considerados como uno de los templos gastronómicos de Andalucía. Una cocina de producto, de respeto a una materia prima de máxima calidad, donde priman las elaboraciones tradicionales, pero sin dejar de lado otras más vanguardistas en las que se aplican nuevas técnicas de cocina. Pero siempre, con honestidad. Sin enmascarar al verdadero protagonista. Desde nuestros famosos arroces, preparados con mimo y que son ya una seña de identidad de la casa, hasta platos como la Sinfonía de Tomate, un homenaje al afamado producto de la tierra, del que nos sentimos especialmente orgullosos, y que elaboramos empleando diferentes variedades y que tiene como resultado un plato con hasta cinco texturas distintas de tomate. Al reconocimiento de nuestros fieles clientes y amigos, sin duda el mayor de nuestros tesoros, se une el de la Guía Michelin, que nos otorga desde hace varios años un Bib Gourmand, el hermano pequeño de la Estrella Michelin, por considerarnos un símbolo de calidad y una apuesta segura para el comensal. Todo un orgullo.

Nuestra Carta

La carta del restaurante Manolo Mayo cambia varias veces al año para aprovechar los productos de temporada en su momento óptimo, pero hay clásicos que nos acompañan desde hace mucho y que se han convertido en una referencia para nuestros clientes. Al frente de la cocina de Manolo Mayo se encuentra Loli Rincón, una de las mujeres pioneras del sector y una de las pocas jefas de cocina de toda Sevilla, que supervisa el trabajo de su equipo y cuida cada elaboración para hacerla realmente especial.

 

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